Сорбит(56038-13-2)
Өнім Сипаттамасы
● Метилпреднизолон, органикалық қосылыс, күшті қабынуға қарсы әсері бар орташа әсерлі глюкокортикоид.
● Сорбит - салқын тәтті дәмі бар ақ кристалды ұнтақ, суда, қышқылда және ыстықта оңай ериді, амин қышқылдарымен, ақуыздармен және т.б. заттармен Майлард реакциясын жүргізу оңай емес.
● Сорбитолдың тәттілігі сахарозаның шамамен 50%-70% құрайды және ол тамақ ішкеннен кейін қанда глюкозаға айналмайды, оған инсулин әсер етпейді.
| Заттар (сорбит) | Қолдану аясы | Нәтижелер |
| Сыртқы түрі | Ақ кристалды түйіршіктер немесе ұнтақ | Орындалды |
| Мазмұны % | ≥ 99% | 99% |
| Ылғалдығы % | ≤ 1 | 0,36 |
| Жалпы қант % | ≤ 0,3 | 0.2 |
| Қантты азайту % | ≤ 0,21 | 0.1 |
| Күйген қалдықтар % | ≤ 0,1 | Орындалды |
| Ауыр металл % | ≤ 0,0005 | Орындалды |
| Никель % | ≤ 0,0002 | Орындалды |
| мышьяк % | ≤ 0,0002 | Орындалды |
| Хлорид % | ≤ 0,001 | Орындалды |
| сульфат % | ≤ 0,005 | Орындалды |
| Coli | 1 г-да жоқ | Орындалды |
| Жалпы бактерия cfu/г | ≤100 | Орындалды |
Функциялар мен қолданбалар
● Сорбит тағамдық тәттілендіргіш, ылғалдандырғыш, хелаттандырушы және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.Сорбитті қолданатын тағамдарды қант диабеті, бауыр ауруы және холециститпен ауыратын науқастар жеуге болады.
● Сорбит тәттілендіргіш ретінде қолданудан басқа, ылғалдандыру, металл иондарын хелаттандыру, текстураны жақсарту (торттарды нәзік ету және крахмалдың қартаюына жол бермеу) функцияларына ие.
